峨嵋酒家：又收新徒了 看看是哪几位大师8月19日，峨嵋酒家举办了“聚德华天控股有限公司峨嵋酒家中华传统技艺技能大师工作室成果汇报暨高级技师...

5道旺销招牌菜 每桌必点1、风味辣子猪手--望湘园顾客对这道菜的评价是：“我边吃边冒汗，太享受这个过程了！猪手很入味，很香，同时也够辣，吃起...

卢森堡：翠林大酒店 打造新时代海外高端中餐翠林大酒店是卢森堡一家经营粤菜的高档餐厅，餐厅烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆...

4月25-26日 河南 濮阳 《长效执行机制搭建》课程 【河南】执行管理中你不了解的秘密你，被骗了吗？NO.1*一个欺骗你的观点：员工不做我们希望...

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西安：部分餐馆防霾禁炒菜？针对西安部分餐馆“防雾霾禁卖炒菜”的传言，西安经开区官方16日接受记者采访时表示，此事涉及的部分餐饮企业存在无...

【营销技巧】给菜品定价的技巧传播厨艺，分享成功！绝 大多数的餐饮企业习惯于依据菜品的成本以及餐厅的档次、服务和环境等多方面的因素来给菜品...

北京：检测食品安全可线上申请 在手机上就可以对买到的菜肉进行“体检”。餐桌上的猪肉有没有瘦肉精?食盐的碘含量是否超标?牛奶中是否含有三聚氰...

厨师在厨房热成什么样？不看不知道！现在已经是盛夏了朋友们当你们坐在餐厅里优哉游哉地享受美食时可知道后厨的厨师们是怎样一个状态？看完有何...

6月8-11日：财务——餐企高管团队必修课餐饮财务实务管理餐企高管团队必修课导语时代的前进速度永远不会等待个体的成长速度，不知不觉餐饮行业已...

【后厨管理】基层员工有委屈更有坚强传播厨艺，分享成功！开场白：走 进基层员工的内心深处，感受那些酸甜苦辣，里面包含着汗水和泪水，但也有欢...

重要的技法说三遍“炸~炸~炸”酥炸将加工入味的熟料直接或挂糊后投入旺火热油中，采用一次炸或多次复炸成菜，使成品具有酥香质感的烹调方法。工...