随着农业技术的不断发展，各种各样的大米和小米玲琅满目，五彩斑斓，在超市挑选米的时候都挑花了眼睛。很近又新出来了一种绿小米和一种黑小米，据说营养价值极高，超过原来的黄小米。但也有很多人对新鲜的东西却而止步，不敢尝试，主要原因是不知道这到底是什么东西，又是如何来的。

　　绿小米是吉林省*农业科技园区新培养的品种，是从谷子种质资源中选育出的独具特色的*绿色小米谷子新品种。绿小米的颜色就绿色的，但是样子还是小米的样子。这个新型的小米品种已经通过各方医生的技术鉴定，例如国内知名谷子育种、基因研究和营养学家，他们都一致认为这是一项具有突破性的技术，对全球自然界无绿色小米的空白做了填补，而且营养价值高，具有健脾补肾、治疗胃病等作用。同时，由于绿小米中的含有丰富的植物色素和铁元素，可以增加造血干细胞的分裂与再生，起到补血的功效。

　　相比绿小米，黑小米就比较常见，而且黑米一直都很受养生宝宝们的欢迎，因此黑小米的接受程度也更高。黑小米中蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这种物质具有催眠的作用，能够调节情绪、使人镇静，所以是一种很好的蛋白质营养源。同时，黑小米富含维生素A和B1，能对皮肤干燥、各种炎症、便秘等问题起到不做的改善作用。此外，黑小米是黑色的，跟其他的黑色食物一样，黑小米富含各类矿物质和功能性色素，具有不错的抗氧化作用。

　　虽然，绿小米和黑小米在生活中不太常吃，但是在超市中还是很常见的，大家不妨可以尝试一番。他们的做法也很简单，就和大米、小米一样单独煮或者加入其他的米、豆类、麦片等等东西一起煮就可以了。大家不必对新生的事物太过积极地追捧，但也无需太担心而不去尝试。

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