牛肉炒黄瓜的做法有哪些

牛肉我们都知道是非常美味的，其肉香有嚼劲，受很多人喜欢，而黄瓜在市场上也是销量很高的蔬菜之一，黄瓜能生吃凉拌，能炒菜煲汤，以其清淡养生甚为受欢迎。两者搭配而成的牛肉炒黄瓜这道菜相信也是非常美味，融合多方面的因素，相信是大众的*。那么，牛肉炒黄瓜该怎么做呢？让我们一块来学习一下其具体做法。

制作过程 

材料：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5治疗癫痫病*医院克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。

做法：

1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。

3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。

相关做法：

主 料：黄瓜200克、牛肉150克

辅 料：红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。

调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生癫痫如何预防抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。

制作方法:：

1.黄瓜切片，牛肉横成都神康医院地址纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。

2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入昆明神康医院酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。

3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

牛肉炒黄瓜这道菜的搭配我们可以知道它不需要其他的食材搭配，只需要二者加上一些调味料就能完成，也更加说明了这道菜是要充分呼和浩特治疗癫痫病医院哪里好利用牛肉和黄瓜的营养价值，以荤类牛肉和素类黄瓜结合，达到不腻不淡的地步，恰到好处，相信会符合大众口味，让更多的人喜欢上这道独特治疗癫痫病好的方法的菜肴。