覆盆子果肉味道甜中带酸、香气袭人，非常受消费者欢迎。它是可以直接生吃的哦，不过首先要洗干净，那么野草莓吃了有什么好处?覆盆子的食用方法。

野草莓可通便

野草莓是草本植物，叶可连同其他药用植物泡茶可缓和紧张和腹泻，果实可补充铁质，并是缓和的通便剂，叶的煎剂可收敛毛孔。

野草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

此外，野草莓还含有丰富的维生素B 1.B 2.C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。野草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维C和黄酮类等成分的重要来源。

在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。

另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

食用方法1：覆盆子的果可供食用，可以以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳;阳痿早泄、遗精滑精的人，可单独服用，也可以和沙苑子、山茱萸、芡实等补肾涩精药一起搭配食用。而肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可长久单独服用，也可以和桑椹子、枸杞子、怀生地等搭配。

食用方法2：可以做成覆盆子果酱，一般准备一些薄荷叶，麦芽糖，细砂糖，柠檬等，首先将柠檬洗净榨出果汁备用，冷冻覆盆子先置于室温中解冻。再将解冻后的覆盆子放进耐酸的容器中，加入细砂糖及柠檬汁，用木杓充分拌匀至砂糖融化。后放进耐酸的锅子中，先用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时，便可加入薄荷叶，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

食用方法3：覆盆子和水果一样，洗干净了就可以直接吃。很好是把它洗干净后用水泡个一刻钟，还可以加些盐吃，然后涮干净后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多。

食用方法4：可以做覆盆子蜜饮，平时喝起来润喉。其做法是将覆盆子加入蜂蜜，用小勺子压碎成果泥用筛子过滤2-3次，再滤去覆盆子果渣，将果泥和蜂蜜的混合物倒入准备好的盛器内，分别加入纯净水摇匀后盖盖放入冰箱冷藏，很后在取出饮用前加入冰块即可。口感可口。

山莓是一种生长在山里的树莓，当然，有很多的人会把山莓和覆盆子弄混，其实只需要看看是不是空心就行了，山莓是空心的。花期2-3月，果期4-6月。

山莓又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米;枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前尚未由人工引种栽培。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。分布于日本、越南、朝鲜、缅甸以及中国大陆的甘肃、西藏、东北、青海、新疆等地。

抗菌作用

从树莓植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，很小抑菌浓度(MIC)在10g/mL，10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。

抗肿瘤作用

从传统中药菰帽悬钩子中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8-113.3ug/ml之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

抗氧化作用

悬钩子植物中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。

血管方面的作用

茅莓水提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。茅莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

抗炎作用

对托盘茎叶的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究，证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。

其他作用

悬钩子植物果中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，因此具有较高的营养价值和医疗保健作用;种子油中亚油酸、亚麻油酸是维持生命不可缺少的必需脂肪酸，还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显著的生理活性。洪振丰等人研究发现粗叶悬钩子粗提物对小鼠实验性肝损伤有一定的保护和治疗作用。

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