萝卜干一种是直接腌制后食用，还有一种是腌制完晒干后食用，两者在口感和保存上都有区别。那么，萝卜干腌几天可以晒？萝卜干腌多久可以晒？

将萝卜洗干净，切成自己喜欢的形状（市场上有多功能切刀）。简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片。

在日照处铺均匀晾到五成干，注意要勤翻动。

用水淘一下去除腥味。

用盐，花椒水，蒜、姜片，酱油、味精把萝卜干拌一下，装入容器，几天后就可以食用了。

可以根据个人口味加入白糖，泡椒等。

干腌法制作的萝卜干，直接装在干净的坛子里密封保存即可。也可以装在真空袋里。浸泡法制作的萝卜干，则需要装在坛子里，每放一层萝卜干，就覆盖一层盐，很后密封保存。

如果需要麻辣等风味的，则可以在前加各种麻辣香料拌匀，然后再密封保存。需要甜味的，则可以加甜味剂。

1、萝卜洗净，切成收汁粗细，晾晒2天至水分收干；

2、将晒好的萝卜干加入适量的盐，揉搓至变软；

3、然后加入辣椒粉，五香粉反复揉搓至调味均匀；

4、将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月，吃时淋上醋，香油即可。

后加入味精，拌匀即可。

萝卜干，生抽，蒜苗，醋，蒜，麻辣酱，芝麻油适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将萝卜干提前泡发，然后切成小块沥干；

2、小碗中放入生抽2勺，醋1勺，芝麻油少许，蒜3瓣，麻辣酱1勺；

3、然后将调好的料汁淋在萝卜干上拌匀；

4、再撒一些蒜苗即可。

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