大闸蟹里的“长腿欧巴”、连续数年荣获“王宝和杯”全国河河南军海癫痫病医院等级蟹大赛金蟹奖的宝山湖长江蟹重出江湖啦!后天(10月21日)，2017上海宝山湖长江蟹品鲜节撒网开捕，也将拉开“2017上海宝山湖长江蟹品鲜节”品蟹节的帷幕。

图说：2017上海宝山湖长江蟹品鲜节21日开幕。罗泾镇供图

长江蟹的出产地是上海市二级饮用水源保护区，优质水源出产优质好蟹。它们从蟹苗到捕捞要经过两年时间，需要优中选优。长江蟹每年十月成熟，顺江而下，、豆粕以及各种新类型的*饲料，使成年长江蟹成长的体格特别大。从很初的每亩水面投放15万只蟹苗，经过一年养殖再筛选，很后产量每亩水面400多个长江蟹。

图说：成年长江蟹成长的体格特别大。罗泾镇供图

经过严格的筛选养殖，能生存下来的蟹都是精品。可能是竞争激烈，长江蟹的腿要比湖蟹长，外壳尖头部分比较锋利，壳上的“H”纹路也非常明显，两螯更是非常长，肉质更为甜嫩鲜美，蟹膏更为红润。

掰开蟹身，膏黄满溢，一口下去，蟹香四溢。沁人的醇香从舌尖蔓延开来，洋溢于全身的满足感是滋味和情怀的升华。蟹身肉玉白剔透，柔嫩清香青少年癫痫治疗，蟹腿肉纤维弹韧，味如干贝。明代文学家张岱就曾如此评价大闸蟹：“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹。”不用任何作料就能吃到有限的鲜美，宝山湖长江蟹足以胜任。

图说：长江蟹肉质甜嫩鲜美，蟹膏红润。罗泾镇供图

今年由宝山区罗泾镇举办的“2017上海宝山湖长江蟹品鲜节”品蟹节活动设在宝山湖生态农业园，除了长江蟹，还将推出四喜丰糕、洋桥红梗芋艿、宝农34蟹稻米等罗泾本土特色美食，并设捕蟹活动，彰显“乡村休闲旅游”的趣味性。

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每队3名运动员参赛，徒手捕蟹，不得借助任何工具。发令开始，在蟹塘内将捕到的蟹放入配备的蟹篓内，限时20分钟，以每队3人捕蟹总数作为该队比赛成绩。以各队捕蟹总数排名决定比赛名次，多者名次列前。若总只数相同，则个人成绩高的队胜出。

摸蟹比赛结束后，宣布比赛成绩及名次，据此评出本届品惠济军海脑病医院的地图鲜节蟹王蟹后。