秋葵是每年的夏天开始上市销售，同时也是秋葵很为新鲜的时候，这些年国内特别多人喜欢吃秋葵，尤其是男人们，主要还是因为秋葵拥有诸多对人体有益的营养，有些人说秋葵和辣椒长的好像，秋葵会不会是辣的，并不是如此，秋葵无辣味，同样内部也有许多籽，那么秋葵的籽能不能吃呢？
秋葵的籽可以吃吗秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，秋葵一般在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，适合食用。
吃秋葵籽有什么好处改善心血管系统秋葵的籽中含有一定量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA对心血管系统有极好的改善作用，能辅助清除血管内的低密度胆固醇，增强血管的弹性，预防脑血栓、动脉粥样硬化、高血脂等症。
抗衰老秋葵的籽中维生素C和维生素A的含量很高，比果荚中高出很多，这两种维生素属于强效的抗氧化性物质，能辅助清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，能增强皮肤弹性，美容养颜。
健康point：黏滑口感＝健胃整肠、降胆固醇、稳住血糖！秋葵的黏性来自果胶及黏蛋白，果胶是一种水溶性膳食纤维，可以整肠、降胆固醇、抑制血糖上升，黏蛋白则可以保护胃黏膜、促进蛋白质的吸收。（饮食专栏作家、料理谘商师南惠子）
Point1：护眼、好精神秋葵富含β-胡萝卜素、叶酸，带有钙、镁等矿物质，可以预防眼部疾病、带来活力。（饮食专栏作家、料理谘商师南惠子）
Point2：钙质丰富、更易吸收100公克的秋葵的钙含量和等重的鲜奶不相上下，100公克秋葵的钙含量就高达80到100毫克，而且秋葵所含的钙比牛奶更容易吸收，人体可吸收高达五成到六成！
Point3：抗糖化的美肌良品秋葵所含的胡萝卜素可以抗氧化，也含有具保湿作用的成分，对皮肤有益。日本营养师伊达友美也表示，想要对抗糖化作用、皮肤老化，秋葵是推荐多摄取的蔬菜之一。
Point4：虾青素抗氧化是维生素E的500倍鲑鱼可说是抗老的*，鲑鱼的鱼身呈红色，是因为含有天然色素「虾青素」。虾青素的抗氧化作用极强，可以帮助去除导致老化的活性氧自由基，效果是维生素E的500倍。虾青素也具有能通过脑血管障壁的优点，足以预防失智症。
Point5：提升记忆力、促进生长鲑鱼含有Omega-3，有助於提升记忆力和专注力，其富含的DHA及EPA，是成长发育所必需的营养素，对脑部、眼睛、牙齿、骨骼都很有帮助，适合快速成长中的青少年食用；此外，鲑鱼的维生素B群和E可以促进新陈代谢，让血液、体液循环变好。
Point6：改善经前症状、提振心情高蛋白质的鱼类（诸如：鲑鱼、鲔鱼、大比目鱼、沙丁鱼等）还有很高的Omega-3脂肪酸，能有效减缓经痛与其他症状，也能让导致经前症状的荷尔蒙大幅变化趋於稳定。此外，鲑鱼也跟豆类一样富含左旋色胺酸，可以提振心情。
Point7：抗发炎、消除疲劳鲑鱼中含有大量的N-3多元不饱和脂肪酸，对身体有很大的帮助，像减少体内发炎症状、控制体重及预防癌细胞生成。N-3多元不饱和脂肪酸不足的其中一个症状，便是疲劳。N-3多元不饱和脂肪酸还可以补充体力、增加荷尔蒙分泌。
吃秋葵的注意事项1.秋葵属于寒性的食物，因此，秋葵在烹饪时需确保充分熟透，并且还不能多吃，以免加重身体寒气。
2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，这类粘液蛋白属于过敏原，因此，属于过敏体质的人也不宜过多食用秋葵，避免过敏。
3.秋葵生吃含有较多的草酸和鞣酸，对食物中钙质和蛋白质的吸收有抑制作用，因此，秋葵很好是充分熟透后食用，至少也需进行焯水处理，促进吸收。
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