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美女厨房客家酿苦瓜

时间:2019-02-01 18:51:36

美女厨房客家酿苦癫痫发作的急救药物

酿菜在客家菜系中很为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!

烹制材料 (六人份)

材料:

苦瓜(3个,914克)、猪绞肉(368克)、葱(1根)、姜(3片)

腌料:

鸡蛋(1只)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(2汤匙)

调料:

油(2汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤十堰癫痫病很佳医院匙)、生粉(1/2汤匙)

*一步

1 猪绞肉放入大碗里,加入1个鸡蛋、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油和2汤匙生粉,顺一个方向搅打15分钟,再腌制30分钟。

第二步

2  苦瓜洗净拭干水,去掉头尾后,切成2厘米长的段,用小刀挖去苦瓜的瓤;葱切成葱花,姜剁成蓉待用。

第三步

3 将苦瓜段放在刀背上,用小刀将肉馅酿入苦瓜段中,再一一摆入盘中。

第四步

4 烧开半锅水,放入酿好的苦瓜,加盖隔水大火清蒸15分钟,取出倒出盘中的汤汁,放在旁边摊凉。

第五步

5 烧热2汤匙油,爆香葱姜末,加入2汤匙浓缩鸡汁、1/5汤匙盐、1/3汤匙料酒和北京癫痫医院哪家*蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸,用1/2汤匙生粉与3汤癫痫发作口吐白沫该怎么办匙清水调匀,倒入锅内勾成芡汁,浇在酿苦瓜上即成。

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