在制作猪油之后发现猪油不会有凝固的情况，担心自己制作的猪油出现问题。其实猪油不凝固也是比较正常的，因为这个凝固的情况是很多因素会影响的。

猪油为什么不凝固

一般猪油不凝固的原因，主要与猪肉的不饱和脂肪酸含量高低有关。如果猪肉不饱延边朝鲜族自治州癫痫医院那很好和脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。除此之外，与人为操作不当也有关系，比如在熬制过程中添加植物油，又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等。还有一种可能就是猪肉本身，冷冻肉和新鲜肉，肥肉和猪板油的材质不同也可能影响猪油的凝固状态。一般情况下，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。不过，只要猪肉来自正规销售渠道，那么熬制的猪油是可以正常食用的。

猪油怎么熬才香

1、买来猪板油不要用水冲洗，如果猪板儿童癫痫病油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎;(三口之家，一次买猪板油800克就足够了)

2、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。

3、用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。

4、找一洁净器皿，很好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪河南省很好的治疗羊角风中医医院油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白)。

如何辨别猪油好坏

1、真正的猪油其所呈现出的是香味，而假猪油往往呈现出的是四平市治癫痫上哪家医院好有一些刺激的味道。并且食用假猪油会导致身体健康受到威胁。

2、真正的猪油往往都是白色或者是黄白色，如果有很多的杂质则表示其可能并非是真正的猪油。真正的猪油制作是很讲究卫生与干净的，而不会出现任何的杂质。

3、真正的猪油其在被融化之后会形成浓郁的香味。而如果在融化之后发现味道刺激或者是冒黑烟的现象，那么则可以判断其为假猪油。