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小鸡炖人参的做法有哪些呢

时间:2019-01-10 18:46:32

鸡汤是非常补身体的食物,手术、生病等都会通过鸡汤调理身体,而平时重视营养的也会饮用鸡汤,鸡汤的做法有很多种,比如小鸡炖蘑菇、小鸡炖人参等,添加了中药的鸡汤营养会更丰富,多数人会选择只喝汤,当然鸡肉的营养也是同等重要的,也要食用一些,那么小鸡炖人参的做法有哪些呢?

原料:

鲜活母鸡1只(约1.5公斤)、人参1 根(约10克)、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克。

制作过程:

做法一

1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。

2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火齐齐哈尔市治癫痫病的医院哪家很好,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。

3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。

5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。

做法二

1、人参切薄片,鸡切块洗净。

2、二味同放入砂锅内,加适量清水,下姜、葱、料酒和花生油,武火烧开,除去汤面上浮沫,再改用文火慢炖2~3小时,很后加入食盐即可。

小贴士:

人参炖鸡是一道传统的汉族药膳。参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身。以人参,老母鸡等制作而成。人参的肉质根为著名强壮滋补昆明市小儿猪婆疯治疗医院药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。服人参当天或24小时内忌萝卜,忌茶,辛辣或者刺激性食物。

忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣唐山市哪家治母猪疯治的好酸,极易与人参中的蛋定西*的治疗癫痫病医院白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。忌用五金炊具。

本文为大家分析了小鸡炖人参的做法,人参是珍贵的中药材,也是极名贵的,尤其是年份久远的人参,人参食用后对身体有大补的功效,因而食用时不宜放多,当然也要根据人参的年份选择,药膳对身体的调养是极重要的,也是医生描述的饮食医治方法,同样是可以医治身体疾病的,患者采取正规医治方法的同时,均可通过饮食调理。

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