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港式煎堆的做法

时间:2018-12-24 19:05:14

一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作港式煎堆,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!

1.121加入细砂糖拌匀。

2.212澄粉哈尔滨市癫痫到哪里治疗比较好放入搅拌盆,倒入沸水快速搅拌后,迅速加入过筛加入糯米粉拌匀。

3.1倒入氨粉搅拌均匀。

4.2倒入小苏打粉搅拌均匀。

5.1打圈搅拌均匀。

6.2在盆中间倒入凉水。

7.揉致成光滑面团。

8.分割成每个30g的面团。

9.1将面团压扁包住馅料,揉成圆形。

10.2馅料分割成每个20g的球体(如果不包馅料就是空心煎堆,喜欢空心煎堆的不要包馅料)。

11.在盘子上平放放尽量多的包好的面团。

12.用喷壶向面团表面喷水雾(喷壶需要那种喷壶眼细致的)

13.将喷过喷雾的面团放入炒熟的芝麻中翻滚(芝麻不论是黑白都必须用铁锅炒过才会完全散发香气,可以买现成炒制的)。

14.将面团尽可能每个面都沾上芝麻。(黑芝麻比白芝麻陕西母猪疯要检查哪些营养高,但是颜色上白芝麻更漂亮,所以两种都加很好)

15.锅中油温到150°的时候用漏勺小心的放入面团,将火关至小火(用漏勺慢慢滑入可以防止白城市治疗癫痫的手术有哪些油溅,温度用专用温度计来测试)。

16.没有温度计的看这里,冷油中放入一个蛋白,等蛋白由锅底升上来,完全变硬变黄就白城市哪家医院治癫痫能治好差不多可以下锅了(为什么一定要测试油温,因为油温过高会导致外面迅速变得焦苦,里面还不熟,而低温会使外皮没那么酥脆,因为这个方法还是要靠经验掌握,所以初学者很好使用温度计,一定可以炸出大酒店的感觉)

17.煎堆完全漂浮起来就用漏勺将他们完全按压到油中使其完全胀大。(这一步至关重要,煎堆心是否胀大变空心在此一举)

18.压到每个面团充分胀大。

19.用筷子小心翻动每个面团,使其均匀受热至金黄色。

20.开大火逼油之后就可捞起(这一步可以让煎堆外皮更加酥脆)。

今天小编为大家介绍的这道港式煎堆的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。

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