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春卷皮的家常做法有哪些

时间:2018-07-08 13:07:41

春卷皮的家常做法有哪些

? ?在我国江南一带有着过年吃春卷的习惯。春节菜桌上炸春卷是不可缺少的一道菜,它意味着春天的到来。而春卷可以做成不同的口味,还可以根据自己的口味进行搭配。然而做春卷的过程中很难做的部分就是春卷皮的做法。由于春卷皮一般都非常的薄,如昆明看癫痫病的医院果做不好的话会直接影响到春卷的口感,所以今天我们就来学习一下春卷皮的家长做法。

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? ?材料主料:高筋粉300g 辅料:水200g

? ?做法1、和面:水分次加入高筋粉中,先搅拌成绵絮状。

? ?2、很好面团要软一点,盛一碗冷水。癫痫病病症种类蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。

? ?3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更儿童癫痫能治好吗稀、更有筋为止。

? ?4、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团,醒发1小时。

? ?5、醒发完成,倒去上面的水。

? ?6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

? ?7、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。

? ?8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。

? ?9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

? ?10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

? ?11、立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

? ?1防城港癫痫病治疗中心2、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。

? ?按照上边的步骤来看,春卷皮也不是很难做,但是理论看起来很容易,实践操作还是有一定的难度的。但是只有我们把握好火候,一定能够做出优质的春卷皮的,所以爱好吃春卷的朋友们自己在家可以按照上边的方法做春卷皮,然后为自己做出可口治疗癫痫小发作药物的春卷吧。

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