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凉皮米线的做法是什么

时间:2019-01-10 19:38:38

? ?很多人喜欢吃凉皮。特别是在我们炎热的夏天,那么这么多人喜欢吃凉皮,大家知道凉皮怎么做么?还有癫痫病人不能吃什么很多人喜欢吃米线,因为米线能够饱肚子,还有就是米线能够切实的吃出那种感觉出来,那么大家知道米线的做法么?下面我们就来看看凉皮米线的做法吧。说不定能够派上用场哦。

? 凉皮的做法

和面,揉好后稍微省一下,大约十分钟就够了!

洗面,盆中放凉水,再将和好的面放入,在水中揉,直至将面中的淀粉全洗出来。

沉淀,将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着,洗好的面水让其自然沉淀。

过滤,沉淀大约半天后,将上面的清水倒掉,剩下的部分用筛子过滤(如果你洗的足够干净,没有留下面渣,则此步骤省略)。

蒸,锅中水烧开,面水舀入蒸面皮的铁箩(家庭可用平底不锈钢盆代替,用前要刷一点油)中,将铁箩放在开水中,边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀,盖上锅盖,大约五六分钟即可出锅。

煮面筋,面筋可蒸可煮,蒸的比较泡发,煮的更为筋道,根据自己口味!

凉拌,凉皮切宽条,面筋切块,加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子,还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜,搅拌均匀即可食用!

? ?米昆明市儿童羊角风哪家医院看的好线做法  原 料:

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。

玉树藏族自治州曲麻莱县母猪疯医院那里很优秀制法:

1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色,济南治疗癫痫医院排名下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。

? 好了,上面就是我们关于凉皮米线的做法了,大家看完之后是不是学会做这个凉皮和米线了呢?其实我感觉我们看看上面其实是很简单的,为什么这么说,因为很多时候很多事情比我们想象中的要简单,特别是在做菜这方面,我们讲究的就是一个味道喝看相。

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