1、催芽：搓掉香菜种子的表皮，将种子放入温水中浸泡24小时，进行催芽处理。2、土壤：准备土质疏松、透气、排水能力好的湿润土壤。3、种植：将发芽的种子种进土壤，浇水适量的水，覆盖薄膜即可。4、浇水：种子出苗后需要定期浇水，保持土壤湿润即可。　　香菜苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。　　香菜不耐强光照射，夏季需适当遮阴，避免植株被强光直射，影响植株正常进行光合作用。雨季需要防止暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。　　香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。

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