羊肉历来是冬季很佳的进补食物，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。那么，冬季如何正确吃羊肉呢？下面就和天天养生小编一起看看吧。

在所有烹饪方法中，羊肉炖着吃鸡西市癫痫医院那里很优秀很营养。这是因为羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤等。所有做法中，炖羊肉很营养，爆炒羊肉营养次之，烤、炸羊肉油分大，营养损失很多。炖羊肉做法也很简单，只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒的癫痫病小发作预防作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时可以搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还有清热泻火、除烦、止渴的作用。

涮羊肉是很多人冬季的大爱。但应注意，涮羊肉选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟以上才可以吃，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，很好一直处于沸腾状态。

很后，需要提醒的是，湿热体质、阴虚体质的人很酒泉治疗癫痫病那家医院好好不吃或者少吃羊肉。发热、牙痛、肺热癫痫病人不能吃什么、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人，也不宜吃羊肉。

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